Васаби из ресторанов японской кухни это растение?

Удивительно, но это действительно так. Васаби - это название традиционного японского соуса приправы при трапезе поедания роллов.

Этот компонент совершенно натурального происхождения и получил на Pодине уникальное название хонвасаби. Корень одноименного растения, которое произрастает возле водоёмов, можно употреблять в пищу как острую и пикантную приправу на третьем году его жизни.

Для этого корень растения высушивают и мелко трут. Субстанция приобретает зеленый цвет и имеет острый аромат и пикантность.

Основным преимуществом данного корня растения является его антисептическое действие, позволяющее обеззараживать кусочки свежей рыбы, находящейся в роллах.