Состав соевого соуса.

Одним из основных ингредиентов азиатской кухни является соевый соус. Он представляет собой жидкость коричневого цвета с характерным ему резким запахом.

Его подают с овощами, мясом, морепродуктами. В Японии соевый соус подают к роллам и суши.

Этот продукт придает еде сочность и насыщает ее яркими вкусовыми качествами, придавая блюдам настоящее гурманство. В состав соевого соуса входят соевые бобы, сахар, пшеница, уксус, соль.

В небольших количествах добавляют также чеснок и арахис. Его получают методом натурального брожения, который обязательно должен быть указан на этикетке соуса.

Соус также имеет сильные асептические свойства, поэтому ему не нужны консерванты, чтобы продлить срок хранения продукта. Так как на полках магазинов, в наше время, достаточно много суррогата, который имеет вкус идентичный натуральному соевому соусу, будьте бдительны.

Остерегайтесь подделок.