Рецепт мисо-супа.

Мисо-суп - классическое блюдо в национальной японской кухне. Однако этот суп вполне можно сделать и дома.

Для мисо-супа потребуется: паста мисо, даси, тофу и зеленый лук для украшения. Итак, чистую воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Брать воду следует из расчета 1 стакан = 1 порция готового супа. Как только вода закипит, добавляем даси (растворимый бульон) по вкусу.

Режем тофу на кубики средней величины и добавляем в кастрюлю. После этого огонь следует убавить, а через 5 минут суп снять с плиты.

В отдельной небольшой чашке смешать получившийся бульон и пасту мисо, влить в кастрюлю с даси и опять поставить на огонь. Хорошо прогреть содержимое, но не кипятить.

Готовый суп разлить по чашкам и украсить нарезанным зеленым луком.