Разновидности японских тарелок.

Моридзара - тарелка, на которой раскладываются ингредиенты для набэмоно (сытное кушанье из одного блюда, которое приготовляется из самых разных продуктов). Также используется для подачи вареных блюд и самими.

Торидзара - тарелка, в которую накладывают еду из общего блюда. Чёхокеисара - прямоугольная тарелочка, на которой подают сасими или жареную рыбу.

При этом рыба кладется головой влево, животом перед гостем. Специи располагаются на переднем плане.

Кодзара - тарелочка для закуски к сакэ, соевого соуса и всего, что подают небольшими порциями. Сасимидзара - тарелка для подачи сасими, но используется также и для других блюд.

Какудзара - очень распространенная тарелка квадратной формы для небольших порций сасими, вареных блюд, фруктов и т.п.