Как приготовить соевый соус в домашних условиях?

Соевый соус, который часто используется в качестве ингредиента в качестве ароматической и вкусовой добавки ко многим блюдам, можно приготовить в домашних условиях. Существуют разные технологии его приготовления.

Наиболее универсальный является соус по рецепту ТАМАРИ. Для приготовления соуса нужны: 1 стакан бульона, четверть стакана зерен сои , 1 ст.л.

сливочного масла, 1 ст.л. просеянной муки, соль по вкусу.

Для начала нужно отварить зерна сои, после чего необходимо дать им стечь с помощью дуршлага. Готовую сою растереть, добавить в нее муку.

Перемешать, добавляя масло и соль. К полученной массе добавить бульон.

Поставить полученную массу на огонь и дать ей покипеть 4-5 минут. Дать ему остынуть.

Вот и соус готов.