Что за хрен такой васаби?

Удивительно, но васаби начали применять в пищу с очень давних времён. Ещё в 1396 году приправу подали в первозданном виде, представив ее в качестве натурального корня.

Уже в те времена считалось, что основным полезным свойством корня является его антимикробная особенность. Когда приправу употребляли со свежей и сырой рыбой, то она помогала произвести дополнительную дезинфекцию от паразитов, которые бы могли находиться в сырой рыбе.

К огромному сожалению, из за дороговизны этого ингредиента, в нашей повседневной жизни чаще используют натёртый корень хрена, на который очень похож традиционный васаби. Предварительно корень высушивают и измельчают, превращая его в зеленоватую пасту либо употребляя в пищу в качестве разведённого порошка.